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刀削面加盟, 考察要转让的刀削面馆的学问

发布日期:2018-10-24 作者: 点击:

刀削面加盟

刀削面加盟,考察要转让的刀削面馆的学问,应该注意什么?


1.考察的时间需要明白,不是饭点考察一次就行的


中午去一趟,晚上去一趟,礼拜日去一趟,礼拜一去一趟,看平均这一个星期到底上店率是多少,到底什么菜这几个饭馆受欢迎。有的人只是中午晚上考察一次, 但是星期天,星期一 就不去考察这样也不行。 因为有可能星期天工厂,学校放假造成店面兴旺的假象,而星期一都该忙啥忙啥了。


2. 找到隐藏很深的转让原因,警惕让你迫切签合同的陷阱


一网友考察一家店是一朋友介绍的,说这家店不错,你要不签,别人今晚就签了。他被这句话引诱了,一签就上当了。 这个朋友跟着老板是把兄弟,店眼看着就垮了,一个月卖30万,他告诉卖80万,他想朋友不会坑他吧,所以说他上了一朋友的当。所以我们要找店,一定不要心急,心急就是会迷失方向,脑子发蒙,一定要沉着地去想: 这个店为什么要转让?隐藏很深的转让原因是什么?你别听他说什么我要出国,要照顾病人,他出国,要照顾病人,都是借口。  要转让的原因就一个: 就是这店不行了,不挣钱了,所以我们要接他的店,考察他隐藏深的转让原因是什么:是菜品不行,定位不准, 服务卫生不达标? 位置不成,没有停车位,是不是这个菜不符合当地消费? 我要再做能不能做活?  


3.停车位一定要有预留


如果边上没有太大的商场,肯定得要停车位。如果商场太多,就不要停车位了。一网友前天又关了一个店,关这一个店,是以前停车位特别好,七八个,他挣着钱了,结果一改道,一个停车位都没有,就突然间连着六月份以后就开始倒霉了,变着招 烧菜?不是菜的事。人家在居民小区里头,没有任何停车位,如果靠居民小区吃饭,肯定这边饭馆多,达不到流水的要求,所以就得菜好,依仗着这帮一两公里以外的人,他不会走着来的,他肯定要开车来,他开车没地停,他就走了。再好吃的饭,没地停车,再者说大家知道有哪个菜你必须得吃,不吃我受不了,我必须尝这家,没有这样的。所以他上周关了一个店,就是因为突然间没有停车位了。


所以我们要选址,听说人家说要转让,你先考虑考虑为什么要转让,你也别听别人忽悠,多少多少人谈,谈就谈吧。平和的态度我跟你谈,我要发现你为什么要转让的隐藏原因, 我们要定个位,我这特色刀削面馆就开,不行你也别开。


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